农家大锅代表什么生肖

2021年“二龙治水，四马驮谷，十一牛耕田”，啥意思？,下面一起来看看本站小编布衣小农人给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

农家大锅代表什么生肖1

春节马上临近，家家户户也是都准备开始了明年的打算，笔者的家人们这两天视频中还说，去年因为没有祭灶马头，弄得去年的粮食都没有卖上个好价钱，今年等过小年的时候一定要好好的祭下咱们的灶马头。

相信很多农村朋友在小的时候都会看见自家的大锅旁边总是会挂上一个万年历，过一天就会撕去一天，其实这个万年历在农村也被成为“灶马头”，很多人不了解这个灶马头，其实这个灶马头相传是玉皇大帝派驻在人间的善恶大使，监察人间的动向，好听点的是大使，不好听点就是过去的“探子”，每年在农历腊月二十三的时候，灶马头就会禀报一回人间的动向，一年一回，这个时候很多农民就认为只要讨好这个灶马头就会得到好处，于是在这一天人们就会杀年猪、收拾卫生、贴上新的灶马头，让家里焕然一新，说白了就是讨好这个灶马头。灶马头高兴了自然会美言几句，虽说这只是一个传说，但在很多农民心目中，拜灶马头是一个非常重要的仪式，不能缺少。

其实灶马头除了可以帮农民美言几句外，它的“六十甲子法”才是农民比较关心的，农村人每到春节前后就会利用这个灶马头的六十甲子法来预测明年的收成会怎么样，而人们常说的几龙治水，几马驮谷就是源自这个算法。大家都知道天干地支，子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉（yǒu）、戌（xū）、亥（hài），每个天干对应的是一个日子，同时也对应这响应的生肖，子-鼠，丑-牛，寅-虎，卯-兔，辰-龙，巳-蛇， 午-马，未-羊，申-猴，酉-鸡，戌-狗，亥-猪，而计算几龙治水就会从大年初一开始计算，总共十二个日子，一直到农历的正月初十二，比如初三是丑日，那么就会出现三牛耕田的预测，如果是初五对着辰日，那么就是五龙治水，一次类推就可以推算出明年是什么年景了。

今天咱们要说的是四马驮谷，2021年的初四是午日，那就是四马驮谷，古时候的人们很少会有马匹来运送粮食，因为在过去的生活中牛和马都是非常少见的牲畜，只有有钱人家才会有这些牲畜来干农活，但如果在明年出现了四马驮谷的景象，那么就证明明年的收成会非常好，粮食多的人都运不过来了，只有利用马匹才能来运粮食，而人们认为马匹越多就证明粮食越多，所以如果出现四马驮谷的情况发生，那么就是好事。

十一牛耕田，2021年的正月初十一正好是丑日，丑代表的就是牛，所以在2021年是十一牛耕田，这十一牛应该是比较少见的，在古代，牛是出大力的牲畜，一般人们都会伺候的非常好，主要就是因为在种地和收粮的时候主要依靠牛来出来，如果用牛的数量多，那么就证明这个收成是非常好的，尤其在十二个日子中，牛排在了这第十一个日子，出现这个好日子非常难得，人们会认为明年的庄稼一定会丰收在望的。

老人们常说，牛马年好耕田，2021年正好是四马驮谷，十一牛耕田，在这种美好愿景下，相信明年的庄稼必定会丰收，所以想要种地的农民朋友们不妨从现在开始计划明年的种植吧，跟着老祖宗的预测一定没错，大家认为呢？

农家大锅代表什么生肖2

汉族民间育儿旧俗，流行于长江中下游地区以及闽粤赣交界地带。幼儿若长期体弱多病不愈，家人即用红布缝制一个大口袋，由父母或亲人，拿着口袋向邻居挨门乞讨，用讨来的一百家粮食，煮饭喂病孩。民间认为这样可以消除病害，使小孩身体健壮。但是这种习俗随着人们观念的改变以及现代医疗水平的提高，民间已经很少有吃百家饭的做法。但是在农村一般哪家有喜事的时候，全村人都会聚集在一起吃百家饭，因为这样更加的热闹。

1.搭棚子，架案板

露天厨房

要摆宴席，自家的厨房就不够用了，必须搭一个露天“厨房”才能大展手脚。

烧木柴，那火叫一个旺呀~

简易“案板”

由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。

这种壮观的场面，可真是难得一见的！

2.准备锅碗、桌椅

大锅

以前的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。

但是一家顶多也就2、3口，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。

嘿！那时候的农村人，可真是把互帮互助的美德发挥得淋漓尽致，不然哪里有“远亲不如近邻”的说法呢？那些年，人们都是到了冬天才出去打工，生肖本命佛可以帮你转好运，化煞、防小人，旺姻缘，夹卫新结缘slx088，其他时间基本就在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。

而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。

八仙桌

这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……

不过现在似乎大都改成圆桌、圆凳子了。

长条凳

那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2、3个人。

开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，还会用粉笔或者油漆做个标记方便辨认~

3.请掌勺大厨

办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。

虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

所以说，能被主家请来的肯定都有两手绝活。

农家大锅代表什么生肖3

在鲁西南乡间，有一个雷打不动的习俗：大年除夕上午喝羊汤，我们乡间常称之谓“羊肉汤”——年年如此，这与所过农历年的生肖是无关的。为啥会形成这种风俗呢？老人说，大概是“羊”和喜“洋洋”的“洋”字同音，表达一种过年的喜悦和吉祥吧！还有人说，喝羊汤，有营养，是益于健康和养生的，当然要在隆重的过年时享用了。众说纷纭，也没有考证的必要了，可是那童年时煮整羊、喝羊汤的氛围，一直让我记忆犹新。

小时候，只要一说快要喝羊汤了，便是快要过年了。在我们乡间，家家户户都是饲养青山羊的，个头尽管不大，但是肉质是格外的好。做出来的肉食，没有令人讨厌的膻气味。探究其原因：一方面得益于青山羊品种的问题；另一方面还得益于我们那个地方的水土所赐——其实，我们那个地方，是远古时代大野泽的腹地，盐碱地多，水草富含多种矿物质，在这种环境中生长的青山羊，肉质肥瘦适中，鲜嫩无比，少有膻气味儿。

离过年的前几天，我家便请人把青山羊杀了，母亲将较肥的羊肉剁成水饺馅，加上食盐，装在盆里放起来——那时冬季寒冷很够保存很长时间。到做水饺时就加上新鲜菜馅和佐料就可以了。到了大年除夕的一大早晨，母亲便将剩下的羊肉、和敲碎的羊骨、洗净的羊杂碎，放入一大锅清水里，放入适量的葱段、黄姜、花椒和小茴香等佐料地煮上了。父亲坐在灶房里，拉起大风箱，用大劈柴烧火，木柴燃烧的清香随着袅袅升腾的炊烟飞出了农家小院。我们小孩子高兴地做着游戏，等待着羊肉出锅的那一刻。用大火煮熟上一个多小时，就可出锅了。父亲和母亲将成块的熟肉从锅里捞出来，盛在大盆里。这时，母亲随手撕上几块肉，让我们小孩子先过“馋瘾”。最让我们期待的是啃骨头肉。父母总是将一些易于啃食的骨头，让我们沾点盐啃起来，那滋味真是妙不可言。最后，母亲将锅中的如牛乳一样的汤汁用大勺舀出来一些存放起来——如果汤汁过多，那汤便油腻了。母亲将一部分熟羊肉和羊杂碎切成片后，一起放进大锅里，加上嫩白菜叶、红薯粉条、将汤烧开，洒上青青的香菜末和稍许醋汁，就可出锅了。我们将年馍泡进羊肉汤里，可以不用吃菜，也能吃得有滋有味的。尤其是碗里的熟肉和羊杂碎，就更好吃了——倘若你要吃过了，你会必定对羊汤钟爱有加的。

为了给父亲制作下酒的小菜，母亲将煮好的羊肝切成片，与雪白的凉拌藕混在一起，稍放一些香油、姜末和葱丝，拌均了，放在大盘子里就可以吃。新鲜的羊肝与凉拌藕真可谓 “对味”儿，色、香、味俱全，真是诱人食欲。父亲一边喜滋滋地喝着白酒，一边为我们讲着陈年旧事，我们惬意极了——这真是一年中家人少有的幸福时刻，尽管没有丰盛的大餐，只不过喝上顿羊汤、吃点小菜罢了，但却让我们心满意足了。

当然，也不是年年都能够煮上整羊的。有一年我家喂养的青山羊临过年时意外走失了，而那年一只羊的价格很高，家里非但没有钱购买只一羊过年，就连多买上几斤羊肉也是奢望了。那一年过了没滋没味的春节。后来，我们大了，走出了家门，落脚于四方。而慈母去世，父亲年纪也大了，再也没有精力喂养青山羊，尽管老家过年时还是沿袭着在除夕喝羊汤的惯例，但那只不过是在镇上购买的羊肉罢了，再也体味不出童年时过年煮整羊的盛况了。纵然有钱，但已没有父母同在的温馨场景；纵然还有羊汤喝——却没有了童年时的味道了。

啊，在农历羊年又回到乡下老家喝羊汤的时候，可是，我却依然怀想那童年时的一碗羊汤啊，那散发着香味，氤氲着热汽的羊汤，是多么令我神往啊！那一碗穿越了时空的、萦回着亲情、弥散着美味的羊汤啊！（作者：徐景春 山东商报社济宁记者站）