麻糖代表什么生肖
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麻糖代表什么生肖1
我在回忆里和新年告别
文/稻草人
窗外断断续续的鞭炮声，朋友圈里各种关于元宵节和疫情的祝福，这个年、这个元宵与所有的中国人来说，是过得比较简朴、比较艰难、更是难忘，相信若干年后，全民国人都会记得2020这样一个有爱的新年。
新年大家过得慌忙又缓慢，第一个14天的等待期终于熬过去了，我们还有第二个14天要奋战，恰巧今时是传统元宵节，所有的仪式感简简单单的过去了，一碗白净香甜的汤圆告别的我们的节日“元宵节”。
今天我随父亲一起回乡下一趟，按习俗送祖先回到自己的地方，家里各路神仙简单烧烧香，放了贡品，又匆忙整理好东西回来，一路上，不断浮现出儿时过新年、过元宵的热闹景象......
儿时的我们，一切还没有现在发展这么好，没有网络、没有抖音、没有快手、没有微博、没有疫情......年，就从腊月十七八号开始，一直到正月十七八才结束。
那时家里的房屋是土房，腊月十七八乡里各家各户开始“扫舍”，也就是我们现在所说的打扫卫生。只不过我们的“扫舍”是大型的打扫卫生，家里的角角落落里都要扫一遍，房梁的灰尘、阁楼里的灰尘、房檐墙角的蜘蛛网、房间炕眼里的烟灰、厨房灶台里的烟灰、猪圈里的猪粪、羊圈里的羊粪......都要一一打扫干净。接着房子外墙要重新刷一遍，选择阳光明媚的一天，大清早起来，用白石灰和上清水，搅拌至浑浊，长竹竿上绑好扫把，蘸上石灰水，从上至下，由左向右，一遍一遍的刷，虽及不上匠人的工艺，等到墙壁干了以后，看起来也着实让人舒心。外墙舒心了，内墙自然也不会放过，家人们不知道哪里要来的报纸，早早的收起来，这个时候就大有用处了。新年自然要有新面貌，清早起床，炕上的被褥收拾干净，空留一张蒲编的席，撕下去年的旧报纸，端来一小盆和好的浆糊放在炕头，还有一把椅子，放在炕上，拿来新报纸，孩子在炕头一张一张的刷上浆糊，大人站在椅子上，从最高处往下贴。刷的时候偶尔还看看报纸上估计早已过时的新闻，边刷边读给大人听，一个晌午的时间，房间的旧报纸换上新报纸，这时也是满手、满脸的浆糊，干了的浆糊硬邦邦的，却有点不舍得洗掉，这其中快乐的滋味只有自己懂得。也有的家里，孩子学习好，年年都是“三好学生”“班级前三名”“优秀班长”“竞赛第一名”各种奖状贴满了墙，这样墙壁自然是几年都不会去换，这是这个孩子的荣誉、是一家人的骄傲和炫耀的资本。
到了腊月二十初，妈妈们开始赶集，几人结伴，一路欢声笑语，就到了集市。热闹的集市，各个村组的人接踵而至的来到乡里的集市里，给自家孩子挑选颜色鲜艳的衣服，哪家商铺里都是满满的顾客。集市街道两旁各种字体的对联，各路神仙的画像，十二生肖的画像，各种颜色艳丽的挂历和画张，蜡烛、熏香。自然还有儿时常吃不厌的麻糖、油糕、甑糕、饸烙、醋粉、擀面皮、粉皮......麻糖上洒满芝麻、油糕里裹着红糖，放至大油锅里炸至金黄再出锅，一边摆放一边叫卖着；甑糕是用大米做的，里面有葡萄干、红枣，大致三层，放在蒸锅上冒着热气，吃起来甜而不腻，看的孩子们直流口水；饸烙、醋粉颜色为棕褐色，擀面皮为乳白色、粉皮洁白透亮，都是面食的一种，浇上汤汁，美味不可挡。集市菜场各种蔬菜都是成捆成捆的被卖掉，尽管商人的手被冻得生疮裂口子，他也不在意。集市尽头，各种新蒸笼、席盖（蒸馒头时盖在馒头上面，锅盖底下，防止蒸汽漏掉），锅盖、碗筷、桌椅套装、家具。整个集市琳琅满目，顾客们各自筹备着年货，赶集可不是一天两天就好的，一直到腊月二十七八都还是热热闹闹的。
腊月二十三小年，这一天年满12岁的孩子家人要办宴席，为孩子还愿。多数孩子是小时候不乖巧，父母就会帮孩子许一个愿，到了孩子12岁时要还愿。这一天还愿的孩子家里是最热闹的，亲戚朋友，乡里乡亲都会来参加，还愿的孩子穿着新衣裳，脖子上戴着自己许愿时的钱，身上披着颜色鲜亮的红色被面，要为来参加宴席的人们敬酒，感谢大家的到来，宴席到下午一两点陆续结束了。傍晚的时候，各家忙着祭祀灶王爷，俗称“送灶爷”。到了晚上，把去年除夕贴的旧灶爷取下来，点着送到天上去。在去灶爷之前，要给灶爷上贡品，一般是灶糖和灶干粮，灶干粮是有讲究的，用面粉做成空心圆。可以戴在手腕或者脚腕，也有的家里特意做的大一些，可以给孩子戴在脖子或腰上。圆四周用剪刀或者牙签做各种花型，里面放有十三种大料粉，花椒叶等，在锅里烙至四周金黄。贡奉给灶爷，等到灶爷上天后，贡品第二天自家的孩子就可以吃了，孩子们左手右手带着，吃的倒少，更多时候是拿出来玩。
腊月二十四五或者后面几天，开始蒸馍馍，各家时间不一样，大都在这个时段。蒸馍的前天晚上就开始发面，面盆放在炕头最热乎的地方，这样热乎一个晚上，第二天面才能发的更旺，蒸出来的馍馍才是白白胖胖的，才能在家里请客吃饭的那天得到亲戚的好评。蒸馍这一天也有讲究，最好家里不要来人，无论是近亲的还是村里人，都不要来家里，不然蒸出来的馍馍不好看，所以蒸馍这一天家里的大门最好是关上。孩子负责烧火、男人们负责砍柴送柴火到厨房，女人们负责揉面、包包子、卷花卷，第一锅和第二锅一般是蒸馒头，蒸出来的馒头如果白白胖胖的，就可以放心的蒸后面的包子、花卷了，包子馅多半是素馅和油面馅，白萝卜、红萝卜、蒜苗、粉条、大白菜......各家也不一样，油面是面粉和上菜籽油、撒上葱花或者蒜苗、放入香料、盐巴，均匀搅拌至全部金黄，各家的包子出来也是不一样，有包的很好看，有包的丑的。花卷里卷着油、芝麻、盐，各式各样的花卷就出来了，这时候就看谁家的媳妇手巧了。有时候蒸完馍馍的锅正好用来卤肉，卤肉时放入大料，锅眼里大火好好烧着，等着大料入味，捞出来，家里每人卤一碗肉，撒上葱花，里面放些麻糖，就着新出锅的锅盔，这大概是盼望许久后的第一顿美味了。吃好饭，开始做臊子，臊子是臊子面的精华，面好不好吃，就在于臊子了。臊子是猪肉做的，最好是五花肉，平时不怎么吃肉的家人们，会在年底买个十斤左右的五花肉，等着做臊子。锅里放油、姜片五花肉翻炒至肉出油，依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、干的红辣椒、大葱，翻炒均匀后，倒入适量酱油，中火慢炖，这时自家酿的陈醋派上用场，最后倒入陈醋，醋基本要盖过肉，过个十几分钟待到锅里的汤汁快干时，搅拌均匀后关火，最后装盘盛出来。孩子们守在锅边就为等待第二顿的美味，啃骨头，吃馒头蘸的臊子汤汁，酸酸的，香香的，满嘴满手的油，手上用嘴巴舔了一遍又一遍，只见那汤汁快要流进袖口了......
腊月三十在人们的期盼中来到了，年三十下午各家厨房里剁着饺子馅，擀着饺子皮，包着各式各样的饺子，准备着年夜饭；院子外面扫的干干净净，先贴一家之主灶爷，再从门口土地爷开始一路贴一路磕头烧香，直到最后一个仓神爷，每位神仙神位处，点一支蜡烛，烧一炷香。门神是最后要等到将祖先从墓地里请回来后，才可以贴上去的，大红的铁门，贴上神武的门神，红底黄色字迹或黑色字迹的对联贴两侧，挂上鲜红的大灯笼，天刚一黑下来，各家灯火亮了起来，年就真正的开始了。
带着做好的年夜饭，去自家长辈家拜年，吃年夜饭，领取自己的压岁钱，一大家子，坐在一起，长辈们道说一年的琐碎事情，外出工作的年轻人聊着自己的工作，孩子们这个时候眼中只有年夜饭和压岁钱，他们才不会理会大人的世界，在自己的世界里享受着新年带来的喜悦和欢快。守夜看春晚，说好一直守到第二天新年第一天的到来，最后还是睡着了，新年第一天在凌晨连绵不断的鞭炮声中到来了，心里道一声“新年好”，立刻起身穿好早已放在炕头柜的新衣裳。
年初一小孩子互相串门夸耀自己的新衣裳，学生们早约好同伴不知道去哪里游玩了，大人们安顿好家人后，陆陆续续去村里的庙里拜佛烧香，望新一年里，家人一切安好。或是去谁家串门聊天，坐在热炕上，嗑着瓜子，含着糖果，看着未完的春晚，大家各自互补打扰，各自安好。新年伊始，一切安好，心中欢喜。
初二至初十轮流走亲戚，这家走了去那家，那家去了再到另一家，相聚相离，热热闹闹互相拜年。这些天，每天晚上孩子们邀约自己的小伙伴挑灯笼，灯笼是舅舅们送的，有莲花灯笼、白菜灯笼、玉兔灯笼、大红灯笼......多以大红灯笼为主，全是折纸做的，简单却很美好，很多时候到晚上十点多都不回家休息，蜡烛没有了，回家再去点一支新蜡烛继续挑。像走亲戚一样，一家去了再去另一家，或是几个人聚在一起说悄悄话，从来不会觉得夜里害怕，许是因为心中欢喜。
直到正月十三各家又开始蒸馍馍，年前蒸的馍馍走亲戚的时候吃的所剩无几，正月十三蒸的馍馍除了馒头、包子、花卷外，要多一个花样，就是“老鼠馍”。老鼠馍的花样也是各家不一样，老鼠馍是要在正月十五元宵节时，祭祀给灶王爷做贡品，感谢灶王爷对一家人的照顾。正月十五各家要把祖先们送回自己的地方，送回去的时候要带一个红灯笼的，给祖先照亮回去的路，这样他们就不会觉得孤单。元宵节晚上，孩子们挑的灯笼全部都要烧掉，到了晚上，一声声鞭炮声中，孩子们就开始“打灯笼”了，看不清是谁，不知道是谁用石子打的，一不小心就着火了，也不问是谁，也不生气，大家一起围过来看着灯笼慢慢的灰烬，再回去拿一个灯笼，继续挑着，一条街一个晚上都是亮亮堂堂的，孩子们的脸也被烤的通红，红扑扑的脸蛋上洋溢着幸福的笑容，灯笼打完了，才一个个不舍的回家了。年味也在那一刻慢慢的淡去了，陆陆续续又开始农忙......
2020年，我们少了些许年味，少了集市的热闹、少了年夜饭的团圆、少了鞭炮声，少了相聚，少了灯笼，夜里少了光亮，但我们心中对家人的爱未曾减少，对新年的祝福未曾减少，对朋友的思念未曾减少，所有的一切都始终如初，从未远离。无论在哪里，心都在一起，爱不曾改变，不曾走远！
来源:扶风百姓网
麻糖代表什么生肖2
三伏天里，乡下田野里的庄稼沐浴着阳光正破命生长，除了玉米、高粱、红薯之外，也是芝麻生长的旺盛季节。一句“芝麻开花节节高”的俗语流传了不知道多少年。前不久回乡下老家，在田野里散步，看见了花开正盛的一大片芝麻，一下子把我的记忆拉回了很多年。
葛国桢|文
浑身是宝的芝麻
长在秋季的庄稼地
芝麻也叫脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠，遍布世界上的热带地区和部分温带地区。芝麻粒儿有白色的，黄白色的，黑色的，杂色的。
芝麻蒴果的棱数有四棱、六棱、八棱和多棱的，因为芝麻茎杆直立，遮阴面积少，老乡们经常把芝麻和其他矮杆作物混作。比如与红薯、花生、大豆等作物混作或间作。芝麻耐旱，豆类耐湿，芝麻与豆类混作有利预防旱涝。
三伏天里，正是芝麻生长的旺盛时节，乡下人爱把一部分芝麻叶片采下来，回家洗净后放在热水里焯一下，然后摊在地上晒干储存起来，是一道难得的美味。
芝麻叶在乡下最常见的吃法就是下面条，从碗中挑起长长的芝麻叶送入口中，那独特的香味让人久久难忘。豫剧电影《程咬金照镜子》里，七奶奶有一句唱词就是：“炒鸡蛋，烙油馍，芝麻叶面条随便喝。”
· 芝麻叶面条
芝麻开花的时候，颇有点像喇叭花的样子，在阔大的绿叶的衬托下，洁白如雪，有大有小，排列有序，非常漂亮，常常引得蜜蜂嗡嗡嗡地唱个不停。
芝麻成熟后，人们把它整棵割下来，捆成捆，这时候的芝麻荚还有一定水分，需要摆放在场院里晾晒。
晾晒芝麻棵有点像兵士们摆放枪支的样子，一捆捆头朝上相互支撑成三角形。
晒到芝麻杆没有水分的时候，人们把它头朝下轻轻拍打，金色的芝麻粒就从荚里蹦出来，诱人的芝麻香飘满了远远近近的乡野。
“芝麻盐”是乡下的一道美味，童年时，母亲是做“芝麻盐”的高手。
每到农闲时节，母亲总会拿出家里精心存放的白或黑的芝麻，细细地挑去里面的杂质，然后把铁锅洗干净，燃起干柴给它加热，接着把芝麻放进铁锅里。
随着铁锅里传出“咔啪咔啪”的声音，芝麻粒受热不断膨胀，没有了水分。
芝麻出锅后，拌上少许盐，用擀杖在案板上擀碎，就成了香气扑鼻的“芝麻盐”，这是乡下不可多得的调味品。
“芝麻盐”常常被装进大号玻璃瓶子里，既是主食也是零食。小孩子嘴馋了会偷偷挖上一勺，放进嘴里大嚼一番；在地里干活累坏了收工回家的人，会拿起烙馍放上大葱，撒上两勺芝麻盐，卷起来狼吞虎咽；即将外出的人总记着要带上一瓶芝麻盐，就好像带上了老家的风物，老家的味道，老家的一切。
· 芝麻盐
芝麻是油料作物的佼佼者，可不只是做“芝麻盐”。从芝麻里榨出的油俗称“香油”、“芝麻油”，加进菜肴里味道特别鲜美。
自古以来，老祖先就用芝麻和芝麻油制作出各色食品和美味佳肴，如用芝麻加工的芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖、芝麻饼等。
芝麻可用作烹饪原料，作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，还可作菜肴辅料。
在烹调中，人们还经常用芝麻做配料，如“芝麻肉片”、“芝麻烧饼”、“芝麻汤团”、“芝麻鱼排”、“芝麻糕”等，就是人们常见的美食佳肴。
专家说，芝麻的营养成分很高，含有大量的脂肪和蛋白质，丰富的维生素E，能调节胆固醇的亚油酸等。
芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖。芝麻还具有养血的功效，常吃芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
芝麻油不光可以食用，也可以用于医药等其他用途：比如作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。
糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。
从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所需要的香料。
热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼含蛋白质较高，是很好的精饲料，还含有比例很高的氮磷钾等，也是很好的肥料。
芝麻虽小乾坤大
故事不胜枚举
乡下人过去读书少，识字不多，为了讲清某个人生的道理，就爱拿芝麻打比方，因此乡下和芝麻有关的歇后语多如牛毛，枚不胜举，亦庄亦谐，妙趣横生。
比如磅秤上放粒芝麻——无足轻重；瘪芝麻榨油——油水不大；南瓜蔓上结芝麻——越小越香；糯米团滚芝麻——多少沾点；石缸里捞芝麻——老费功夫；捡了芝麻甩了西瓜——因小失大；炭筛子筛芝麻——全落空；针尖上落芝麻——难得；芝麻地里长苞米——高低不齐；芝麻地里长黄豆——杂种；芝麻地里打锣——敲到点子上；芝麻地里的黄豆——数它最大；芝麻地里的老鼠——吃香；芝麻堆里藏西瓜——小中见大；芝麻秆做门闩——不能推敲；芝麻秆喂驴——吃不吃让到了……
除了歇后语，乡下还有大量的俗语、谚语也和小小的芝麻粒拉上了关系。比如“捡了芝麻，丢了西瓜。”意思是说有些人办事只抓一些无关紧要的小事，却忽略了具有重大意义的大事。
比如“陈谷子烂芝麻”用来比喻陈旧的无关紧要的话或事物。
比如“芝麻不怕旱，只怕雨水溅。”说的是芝麻不怎么怕天旱，但是怕雨水，尤其是花季的时候长势就会明显的受限。
比如“要吃芝麻油，伏里晒出头。”说的是要想芝麻长势好，就得伏天多晒太阳，总是阴天芝麻就长不好了。
最让人记忆深刻的妇孺皆知的还是那句“芝麻开花节节高”，说的是进入成熟期的芝麻，每开花一次，就拔高一节，接着再开花，再继续拔高。开花就意味着结籽，所以，生活中人们老爱用“芝麻开花节节高”来形容好上加好，越来越好。
· 芝麻开花节节高
在乡下，不少劝人向善的传说故事也和芝麻有关。小时候，我就听母亲讲过一个“害人如害已”的传说，至今记忆尤深。
从前有个恶婆婆，为了害死贤惠的儿媳妇，将一袋芝麻分成两小袋，偷偷把其中一袋炒熟。
恶婆婆把闺女小芝和儿媳秀秀叫到跟前说:“又该种芝麻了，我给你俩一人发一袋种子，你们捎着干粮去南山脚下种去吧。”
又说:“你们两个都要亲眼看着自己种的芝麻发芽了才能回来!”说完，把生芝麻交给了闺女小芝，把炒熟的芝麻交给了儿媳秀秀。
秀秀和小芝拿着芝麻到半路上，小芝去小解，顺手把芝麻交给了秀秀，无意间把生熟芝麻调换了。
她们来到地里，各自把芝麻种下。三天后，秀秀种的芝麻发芽了，小芝种的却没有一粒钻出地面……小芝悲伤极了，一时想不开，就跳到山脚下那口池塘里死了。
恶婆婆看见秀秀回来非常吃惊，连忙带人赶到地里，却找不到小芝的踪影。
后来人们在池塘边发现了小芝的一只鞋，赶紧打捞，终于把小芝的尸体捞上来了。恶婆婆抱着闺女的尸体，哭着说：“害人如害己，害不住人家害自己啊!”
（图片来自网络）
作者简介
葛国桢，河南鄢陵人，许昌人民广播电台编辑、记者，河南省作家协会会员，河南省政协文史资料撰稿员，中国散文家协会会员。曾获全国报告文学优秀作品奖、河南省“五个一工程”作品奖、中国乡土文学奖等。
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麻糖代表什么生肖3
正月十七话添仓
文/王国成
河南省汝州(可能是古汝州吧)正月十七有个风俗，叫添仓。 但这个添仓，除与别地正月二十五的添仓节日期不同外，它的内容也不一样。
据传，别地的添仓节又叫填仓节。这一天，农户要在自个院内或场地上端个盛有青灰(做饭烧柴之灰)的簸箕，用棍棒均匀敲打着，在地上撒几个灰圈圈，以此代表个粮仓粮囤。再在灰圈圈里放少许粮食籽，然后拿块砖头或平面石头将粮食一盖，称为压仓。有讲究者还在灰圈内点鞭燃炮，取意粮爆仓圈。添仓节作为春节的尾声，不仅给每年新春佳节画了一个圆满句号，又寄托了人们对新一年获取五谷丰登的美好期望！
汝州的添仓，它添的不是仓内粮食，而是添吃粮之人丁。元宵节后的十七日，凡有嫁送闺女的人家，娘家爹都会在这一天把叫回家过十五的闺女亲自送到婆家去。为什么选在十七，一呢？是元宵节已过完；二呢？取七字之吉意。"十月怀胎，一朝分娩"是个常识，但还有胎儿"七成八不成，九月一定成"之说。其意思是，即不够月份的早产胎儿也一定占住七个月的份，因为"七成八不成"吗！送闺女时，还要带上十二对灯盏、果子、扭麻糖、芝麻糖、花米糖、元宵等几件礼品。因为添仓是为了人丁，故生了小孩的亲家就免这个礼节了。送灯盏最多三年，二年灯盏增添十四对，三年灯盏增添至十六对，三年后即使闺女不生育儿女，娘家人也不再送灯盏了。
添仓的礼品都有寓意，果子为裹个小子，扭麻糖为你中有我我中有你，芝麻糖为芝麻开花节节高，花米糖为团团圆圆甜甜美美。
不过近些年来，由于人们思想的开放，想像似乎又丰富了许多。扭麻糖送灯盏时已有部分人家不再选用了，他们放弃"你中有我，我中有你"之意，说什么那是扭翘别棒，不利夫妻团结。不过又增加了手电灯、甘蔗、鞭炮、烟花等。
灯盏有一定的造型，因为寄托人丁兴旺之意，故最早为十二对生肖。但随着星转斗移，灯盏造型中除了十二生肖动物形象保留了一些之外，又增添了什么聚宝盆、莲花盆、苹果、凤凰、辣椒、石榴等植物形象。一个完整的灯盏，是在动植物造型的基础上加一个圆柱体，顶端是坑凹，坑凹内或插根秆草棍或插根火柴棒作灯芯(灯芯是在灯盏出笼时立即插上的），坑凹圆周又捏成不同形状的花边。过去的灯盏面料为小米面，后来有用玉米面小麦面混合的，近几年还有用橡皮泥的。灯盏外表主体保留了小米面的黄色之外(玉米面与小麦面混合得用洋黄和面)，还会在不同地方再点缀些红色和绿色，看着十分赏心悦目。
灯盏送到婆家，黄昏后，做婆婆的将灯盏坑凹里添油点燃，燃后首先在堂屋爷奶奶供桌上摆一对，随后在堂屋门，新媳妇屋门，灶王爷前，大门前摆放。再就是衣箱上、面缸上的摆放。那在没有用电的年月，可谓满院灯火辉煌呀！ 俗语云: 聚宝盆摆在箱子上，鸡子摆在鸡窝旁，小狗摆在正当院，狮子摆在大门旁。
这时爱凑热闹的儿童们，便会成群结伙前去光顾灯盏，有个别小孩看的手痒时，就来个顺手牵羊。这行为后来成了正月十七夜里点灯盏仪式不可缺少的内容之一，名曰“偷灯盏"！
灯盏点燃够三天以后，因时人珍惜粮食，可能都把它给吃了。故留下了"打茶溜灯盏"之说。
但后来随着人们对其不再食用，吃灯盏一词便增添了笑料成份。有一个婆子发现灯盏被儿童偷完后，便埋怨家里人说:都偷完了，我还咋插(方言，在锅里煮)给您吃呢？听说当时还抹了一把泪，谁想这事情被人发现。于是，一传十，十传百，一时间传遍了四邻乡里。今天的乡邻们一旦打开这个话匣子，还乱捣那个婆子的脊梁筋呢！
